Mezcal Espadín Blanco
Agave: Angustifolia
Agave Cultivado - 8 Años
Ahumado y especiado desde el inicio, seguido por un sabor frutal y una leve astringencia. De igual manera en ataque, con especias a la alza y ahumado en todo momento; en el paladar, las especias y el humo dan paso a frutos dulces y tonos cítricos. Final seco y especiado. Bien balanceado con un gran perfil de sabor.
Mezcal Espadín Reposado
Agave: Angustifolia Haw
Agave Cultivado – 8 años
Esmalte de madera y roble especiado, con hierbas silvestres y esencia cítrica. Especias, humo y roble controlados con notas de menta y fruta. Balanceado y fragante, con notas amenas de tierra, buen desarrollo en paladar.
Mezcal del Cura
Agave: Espadín
Doble Destilación – 45% Alc. Vol.
Edición especial, cada año se hace con una fruta diferente. Durante 10 años Oscar Hernández le regalaba un mezcal con frutas al Cura de Matatlán. Este año decidimos hacer un lote especial con higos de nuestra propia cosecha. Les compartimos este mezcal como símbolo de amistad, hecho con lo mejor de las frutas de México.
Mezcal Tobalá
Agave: Potatorum
Agave Silvestre - 13 Años
Vegetal y aromático, con notas de cuero, humo y turba. Profundo y duradero, matizado; humo en aumento. Paladar balanceado y complejo, con integración discreta de frutas, especias y tonos de cáscara de limón. Perfecta densidad. Vegetal / herbal al desvanecimiento, con buenos tonos de agave. Pimiento y tomillo en el paladar balanceados con notas dulces de agave, ligeramente tropical con notas de menta. Buen final prolongado.
Tepextate
Agave: Marmorata
Agave Silvestre – 25 años
Agave silvestre de mucha identidad que se refleja en su post-gusto. Tiene un ahumado amable y conquistador, se perciben elementos minerales, pieles de toronja y lima, frutos secos, así como leves toques de tierra húmeda. Sabor relajante y excelente para acompañar pastas o carnes.
Cuixe
Agave: Karwinskii
Agave Silvestre – 13 Años
Agave monumental y único, donde la piña crece fuera de la tierra. Fuerte aroma a musgo y humedad, persistentes sabores a clavo, pimienta blanca, canela y manzanas. Excelente para acompañar con pollo, ensaladas o menús mediterráneos.
Mezcal de Pechuga
Agave: Espadín
Doble Destilación – 45% Alc. Vol.
Edición Especial hecha a mano con frutas locales como el cacao, nuez, plátano, manzana, piña y pasas. El mezcal de Pechuga ha sido por mucho tiempo un ritual. Su elaboración es tan única que sólo se hace en celebraciones especiales. Decidimos elaborar un Mezcal de Pechuga para nuestra 4ta. Verbena (La Fiesta del Mezcal) con ayuda de toda nuestra familia. Éste es un mezcal único, hecho por personas muy especiales para nosotros.
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